Gourmand

La COLLAB – Madame est servie !

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La COLLAB ! décidément Hervé Fourrière ne fait pas dans le conventionnel …

 

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La COLLAB, c’est le nom qu’il a donné à son association avec Stéphane Marchal.

Deux talents nancéiens, l’un maître aux fourneaux dans son restaurant rue Gambetta et l’autre maître au pétrin dans sa boulangerie-pâtisserie à côté de saint Epvre, nous proposent le temps des Fêtes un service traiteur avec des plats gourmets signés Le Capu et des bouchées ou desserts signés Stef …

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du 15 au 17 décembre, la 1ère édition du salon Vins et Gastronomie à Nancy

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Du 15 au 17 décembre, au Parc des Expositions de Nancy, de nombreux exposants feront partager leur enthousiasme, apprécier leurs nouvelles productions et leurs nouveaux millésimes.

nancy salon vins et gastronomie

Ce nouvel événement sera l’occasion de découvrir les produits viticoles et gastronomiques présentés par les fabricants, producteurs et distributeurs…

NancyBuzz vous offre vos entréesici

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idées cadeaux : en cuisine au Hall du Livre !

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Nos bibliothèques en raffolent, les rayons n’en manquent pas !

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Offrir un livre de cuisine et recettes ? peu de risque de faux pas, mais lequel cette année ?
Voici ma sélection et les nouveautés au Hall du Livre …

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escargots et champignons en soupière feuilletée !

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Escargots aux champignons en cocotte lutée, une recette pour recevoir en alliant régal des yeux et des papilles !

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une idée du site Pêché de Gourmandise …

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et pourquoi pas un canard à l’orange pour les fêtes ?

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C’est un grand classique, cependant nous n’en faisons pas si souvent ! et c’est une excellente idée pour nos repas de fête; ce plat est parmi mes préférés :)

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Le canard à l’orange est un délice, sa sauce gastrique à base de vinaigre est l’élément qui donne toute sa saveur à cette recette facile…

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des croque-monsieurs aux truffes ! quand un pilier de comptoir rencontre une fille de luxe !

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C’était il y a deux ans, au Cap Marine, Patrick Antoine me sert un croque-monsieur aux truffes ! Coup de foudre gourmand pour l’alliance parfaite du comté et du parfum de la truffe.

 

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Je m’étais promis d’investir ma cuisine avec ce classique du comptoir d’un autre type !…

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un sans-faute pour David Ludden à L’Eden !

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Quelques jours et déjà j’entends…

« Bonne table, bon service, excellente soirée, je recommande ! »

« Excellent !! »

« BRAVO ! Enfin un restaurant qui tient ses promesses. » …  

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C’était à mon tour aujourd’hui de tester cette nouvelle adresse gastronomique Grande Rue, en vieille ville. Et je le confirme c’est un sans-faute pour David Ludden et Anne-Christine Caquel, ceux qui possèdent maintenant les clés de L’Eden …

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Classe-Croute au Capu, quand un gastro planche !

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Depuis la semaine dernière, tous les jours du mardi au samedi, Hervé et Laurence Fourrière nous invitent à déjeuner au Capu d’un classe-croûte qui réunit sur une planche entrée, plat, dessert pour 18€ .

nancy restaurant gastronomique le capu hervé et laurence fourriere classe croute

Une formule qui se renouvelle gastronomiquement chaque midi pour actifs débordés et gourmets avoués !

nancy restaurant gastronomique le capu hervé et laurence fourriere classe croute

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un quatre-quarts d’automne, praliné-citron

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Le quatre-quarts est le gâteau le plus facile à réaliser … même poids d’oeufs, sucre, farine et beurre … et on le parfume en fonction de ses envies du moment …

recette de quatre quarts praliné et citron karine pastour pierre hermé

Ici, Karine Pastour a fait une version au praliné et citron, avec le croquant des noisettes, s’inspirant des madeleines de Pierre Hermé …

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duo mère-fille et Jean-Charles Biebel en cuisine, La Maison dans la Parc fait tourner les tables !

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S’il est des navires qui traversent la tempête sans écueil, d’autres atteignent parfois la terre ferme en ayant perdu leur commandant.

 

nancy la maison dans le parc nancy restaurant une étoile francoise mutel jean-charles biedel

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Son bateau, comme aime à le dire Françoise Mutel en parlant de son restaurant, La Maison dans le Parc, a donné sa part aux flots mais il a repris la mer avec un nouvel équipage dont elle reste la magicienne …

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bouchées de bretzels au prosciutto et cheddar, hummm !

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J’ai découvert hier un blog culinaire que vous allez apprécier autant que moi : recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres et superbes photos ! ce sont les gourmandises d’Isa :)

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Vous allez comprendre avec cette première recette ! des bouchées bretzel au au prosciutto et cheddar…

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24 jours de parcours gourmand avec le calendrier de l’Avent des Sœurs Macaron

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Le quatrième dimanche avant Noël, débute la période de l’Avent. 4 semaines qui s’achèvent le 25 décembre.
Il y a bien longtemps, on jeûnait pendant l’Avent, aujourd’hui le jeûne a fait place aux chocolats de Noël !

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Nicolas Genot fête cette période avec cette année un calendrier de l’Avent qui par-delà le plaisir de découvrir chaque jour une régalade nouvelle est un véritable parcours gourmand !

Un parcours gourmand qui célèbre le savoir-faire des Sœurs Macaron …
Et petite histoire des calendriers de l’Avent !

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Le salon de la Gourmandise, des Vins et des Arts de la Table à Epinal du 17 au 19 novembre 2017

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Le Rotary club d’Epinal vous donne rendez-vous pour son 9e salon de la Gourmandise, des Vins et des Arts de la Table, pour y découvrir, cette année encore, des spécialités de Lorraine, locales et régionales, mais aussi d’autres terroirs de France.

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Près de 110 exposants; métiers de bouche, vignerons, professionnels des Arts de la Table et du tourisme nous y attendent…

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des Cookies au chocolat façon Brownies sans gluten

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Ils sont fondants, forts en chocolat et les noisettes … ajoutent la petite touche croquante !

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Le chocolat est l’ingrédient principale, il est donc primordial d’en prendre un de très bonne qualité ! Merci à Karine Pastour pour cette recette soaddict…

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nous guettions, L’Eden ouvre ses portes ce vendredi 17 novembre !

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Ce vendredi soir 17 novembre 2017,  le 45 grande rue s’éclairera à nouveau !

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David Ludden et Anne-Christine Caquel ouvrent les portes de L’Eden…

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