Gourmand

des crevettes à la thaï parfumées de poires, absolument délicieuses !

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La cuisine Thaï est subtile, parfumée de citronnelle, de coriandre, relevée de sauce soja, Nuoc Mam ou gingembre.
Tous ces ingrédients sont faciles à trouver autour de nous et réaliser un plat simple et raffiné est à notre portée et en plus en un temps record !

recette de crevettes thaï aux poires

Je vous ai fait des crevettes à la Thaï, un délicat plaisir des palais, elles sont rapidement poêlées puis cuites quelques minutes avec du lait de coco. Et pour compléter les saveurs, j’y ai ajouté une poire !
Dé-li-cieux 🙂 …

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Le Majeur, c’est frais, c’est simple, c’est parfait !

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« Le Majeur », c’est l’adresse qu’on plébiscite pour déjeuner « bon et bien ».

nancy restaurant le majeur rue du grand rabbin haguenauer laure michel et matthieu knobloch

Ouvert rue du Rabbin Haguenauer (derrière le Saint Seb) par Laure Michel et Matthieu Knobloch, en avril 2018, il faut déjà penser à réserver …

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les astucieuses gaufres express

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Envie de gaufres mais pas le temps de faire la pâte ? Un goûter sur le pouce, un apéro improvisé …

recette de gaufres express avec une pate feuilletee

C’est benêt mais c’est très malin … 🙂

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je vous ai fait un gratin de pommes de terre, butternut et poulet

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Les gratins sont toujours les bienvenus aux temps d’hiver, une base de pommes de terre, le légume du placard et des protéines avec une viande comme du boeuf hâché, un reste de pot-au-feu ou comme ici des blancs de poulet.

recette de gratin de pommes de terre butternut et filets de poulet, julien leprovost boucher à nancy, boucherie principale

Comme toujours compte avant tout la qualité des ingrédients et une cuisson longue à feu doux…

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Oscar Caroll, vous prendrez bien un cube pour déjeuner

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Oscar Caroll, quézako ?  une énième chaîne vagabonde ?

nancy restaurant fats food rue stanislas oscar caroll

Et bien non 🙂 Oscar Caroll est un concept, conçu par un trio 100% nancéien, qui nous propose midi et soir une restauration rapide concoctée façon maison avec des produits frais et servie cub-linairement !

nancy restaurant fats food rue stanislas oscar caroll

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des galettes de carottes façon croque-monsieur

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Des galettes de légumes transformées en croque-monsieur !

galettes de carottes facçon croque-monsieur

Une recette de Mel en Cuisine …

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une tarte d’hiver aux brocolis, chorizo et mascarpone

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L’hiver, quiches et tartes salées sont au programme de nos menus réchauffants.

Et comme les brocolis sont sur les étals et pas forcément appréciés à la vapeur ! cuisinons-les en tarte avec chorizo et mascarpone …

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galette des rois aux poires caramélisées

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Traditionnelle évidemment pour les puristes ou agrémentée de chocolat, de pralines, de pommes… et pourquoi pas de poires caramélisées !

Parce que les poires et la poudre d’amande font un assemblage à gourmands …

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Du Capu à Stef, le chemin des gourmets, ces deux adresses sublimes nous concoctent le menu des fêtes !

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L’un est connu pour son restaurant gastronomique, l’autre pour ses gourmandises et son pain, ils se sont réunis pour nous proposer une carte traiteur de fin d’année !

nancy restaurant le capu herve et laurence fourriere traiteur fêtes de noel 2018
Hervé Fourrière et Stéphane Marchal

Chez le premier foie gras, homard, Saint Jacques ou volaille, chez le second apéritif, bûches et choux croustillants.

Tables de fêtes et invités, rien à préparer, profitons 🙂

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je vous ai fait des fondants marron/chocolat !

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Un fondant au chocolat, un régal ! un fondant à la crème de marron, un délice ! un mix des deux, un gâteau irrésistible !…

recette de gateau fondant marron chocolat

Le principal est d’avoir les ingrédients de qualité, une crème de marron au goût authentique … et c’est un jeu d’enfant gourmand !

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je vous ai fait des ris de veau !

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Souvenirs d’enfance quand foie de veau, cervelle, langue, tête, panse, tripes … rythmaient mon quotidien.

J’habitais à Lyon en plein centre, à quelques mètres des halles des Cordeliers (passées plus tard outre Rhône pour devenir les halles Paul Bocuse). C’était le lieu des gones, celui où s’achetaient les abats qui composaient les plats canaille.

recette de ris de veau aux morilles

Deux idées aujourd’hui pour les affolés du thymus, pour cuisiner ces ris de veau qu’on dit souvent compliqués à préparer, que nenni ma brave dame !

Alors morilles ou noisettes ?…

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la box cadeau de l’Impromptu

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Offrir un moment gourmand en cadeau, cela peut se faire toute l’année dans de nombreux restaurants.

L’Impromptu propose 3 formules pour faire plaisir dans un cadre qui s’affiche comme une pépite de notre ville… le marché central !

Nancy marche central restaurant l'impromptu box cadeau

Déjeuner classique dans le cadre unique du marché central de Nancy, Brunch du dimanche ou pour les petits groupes, un déjeuner conjugué à une visite commentée historique du marché …

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Brunch à l’hôtel Mercure Stanislas, c’est comme à la maison !

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Cuisine lounge et salon au coin du feu, l’hôtel Mercure à l’angle de la rue Stanislas et de la rue des Carmes nous convie à un brunch dominicale et nous invite à la détente entre amis ou en famille !

nancy hotel mercure stanislas brunch

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LA mousse au chocolat

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Pour moi, pas de fêtes sans mousse au chocolat ! Et là je me rends compte que je ne vous ai jamais donné ma recette qui est juste parfaite.
recette de mousse au chocolat simplissime

C’est la plus simple de toutes et je vous l’assure pas besoin de chercher plus compliqué 🙂 …

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le Saint-Epvre, inscrit au patrimoine gourmand de Nancy !

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Il va s’en vendre des centaines encore pour ces fêtes de fin d’année !

Le Saint-Epvre s’est indiscutablement inscrit dans le lexique du patrimoine gourmand de Nancy et de la Lorraine.

nancy histoire gateau saint epvre amande nougatine creme beurre jean-françois adam
nancy histoire gateau saint epvre amande nougatine creme beurre jean-françois adam

Depuis 1882, ce gâteau fait d’une alliance de meringue aux amandes et de crème au beurre à la nougatine est réalisé à partir d’une recette encore aujourd’hui secrètement gardée par Jean-François Adam

Histoire d’un gâteau devenue une marque  …

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pause gourmande au marché de Noël, huîtres, escargots ou foie gras, c’est à l’Impromptu !

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Le petit plaisir d’un marché de Noël c’est d’y flâner, de prendre le temps entre amis, de faire une pause autour d’un chalet, de déguster quelques huîtres, escargots ou foie gras… et pourquoi pas siroter un verre !

nancy marche de noel chalet restaurant impromptu huitres escargots foie grass

C’est au chalet de l’Impromptu, côté Marché central que je me suis arrêtée aujourd’hui … j’y ai découvert les huîtres « Pousse en clair « , dégusté du Pata Negra et j’y reviendrai avec une amie boire un verre ce soir…

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recette de ces petites brioches « crosses de saint Nicolas » ou « schnakalas » (escargot)

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Je cherchais une recette qui sentait la saint Nicolas, une recette de petites gourmandises dans lesquelles on croque dès leur sortie du four et qui font embaumer la maison.

recette de schnakala brioche saint nicolas

Et j’ai trouvé celle de ces petites brioches appelées « schnakalas » … sur le blog de Mélanie …

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le meilleur pain d’épice du monde nous dit Eva !

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Vous connaissez Eva Harlé, bibliothécaire et passionnée de cuisine qui publie aussi régulièrement des livres de recettes chez Hachette.

recette pain d'epice eva harlé


Un pain d’épice encore chaud, quel bonheur en hiver ! Alors voici la recette de celui qu’elle nous promet comme le meilleur du monde. on l’essaie nous aussi ?

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les Sœurs Macaron ouvrent leur calendrier de l’Avent !

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Le quatrième dimanche avant Noël, débute la période de l’Avent. 4 semaines qui s’achèvent le 25 décembre.

Il y a bien longtemps, on jeûnait pendant l’Avent, aujourd’hui le jeûne a fait place aux chocolats de Noël !

nancy soeurs macarons nicolas genot calendrier de l'avant noel 2018


Les Sœurs Macaron fêtent cette période avec cette année un calendrier de l’Avent qui par-delà le plaisir de découvrir chaque jour une régalade nouvelle est un véritable parcours gourmand !

nancy soeurs macarons nicolas genot calendrier de l'avant noel 2018
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les jours Cinna, jusqu’au 30 novembre 2018 !

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Encore 10 jours pour profiter des offres des Jours Cinna de novembre.
L’occasion de créer sa déco sur-mesure en allégeant nos dépenses 🙂

nancy cinna mobilier design jours cinna novembre 2018

Les Jours Cinna officiels de novembre 2018, prolongés jusqu’à fin novembre dans la boutique Cinna de Nancy !

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